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Café sem açúcar? Nãooooooooo!

por Jorge Soares, em 19.09.16

café.png

 

 

Imagem do El Pais

 

Há uns tempos li um artigo (este artigo)  num dos blogs do El País em que o autor escrevia que só há dois países do mundo em que ao pedir um expresso há 99% de probabilidades de se tomar um bom café, Itália e Portugal... eu diria que no resto do mundo e principalmente na Espanha, as probabilidades são quase ao contrário.

 

Eu comecei a tomar café aos 11 anos mais ou menos na mesma altura em que os comecei a servir. Não sei como será agora, mas na altura na Venezuela o café tomava-se em copos de plástico. Quando cheguei a Portugal estranhei as taças de cerâmica e principalmente o sabor do café, que pouco tinha a ver com o que eu estava habituado.

 

Com o tempo habituamos-nos a quase tudo... principalmente quando tomamos pelo menos 3 cafés por dia... ainda que na altura da faculdade podiam ser alguns  mais.

 

Com a idade e o aumento de peso passei do açúcar para o adoçante, no inicio estranhei, depois entranhei até ao ponto de não gostar de café com açúcar.

 

De há uns tempos para cá virou moda o café puro, sem açúcar e sem adoçante, a maioria dos meus colegas é assim que o toma, dizem eles que é a única forma de conhecer o verdadeiro sabor do café... 

 

Como estou numa de perder peso e é uma resolução mesmo a sério, uma das medidas foi retirar o adoçante, segundo as últimas teorias, para quem quer perder peso o adoçante é pior que o açúcar, isto porque no açúcar há uma parte que se transforma em energia e outra em gordura, no adoçante não há energia, vai tudo para a gordura....

 

A ideia era mesmo passar a tomar o café sem açúcar em nome da boa forma e do peso certo... como não é fácil comecei por tomar com meio pacote de açúcar.... o objectivo era ir diminuindo até passar a tomar sem açúcar.

 

Segundo os meus colegas em menos de uma semana devia estar habituado ao "verdadeiro sabor do café" .... pois. Passado mais de um mês e após algumas tentativas eu continuava com mais ou menos meio pacote de açúcar, umas vezes mais e outras menos, estava claro que a coisa não estava a resultar.

 

Como o que tem que ser tem muita força, e eu não sou de deixar resoluções a meio, um dia decidi que não devia ser tão difícil e deixei mesmo de colocar açúcar.. A realidade é que para mim o café sem açúcar sabe mesmo mal, é amargo, horrível... de inicio achei que tinha que dar tempo.. aquela semana de que todos me falavam....

 

Passado uma semana o sabor continuava a ser horrível, um dia dei por mim a pensar que tinha que tomar uma decisão, ou voltava ao açúcar, ou deixava de  tomar café... Para mim tomar um café era um prazer, agora é um suplicio, acho que basta olhar para a minha cara para se perceber que há algo de errado.

 

Ainda não voltei ao açúcar, fixei uma meta para o meu peso ideal e não vou sair da linha até lá, todas as restantes alterações alimentares que tenho vindo a fazer são fáceis de seguir e não são sacrifício nenhum, o verdadeiro sacrifício, o que custa mesmo,  é o raio do sabor do café sem açúcar e sem adoçante.

 

Os meus colegas continuam a dizer que gostam do café assim, desculpem lá, mas não acredito que alguém goste mesmo de uma coisa que só sabe a amargo e a queimado...  horrível.

 

Sejamos sinceros, o verdadeiro sabor do café inclui açúcar ou algo que o torne mais suave e bebível, se o verdadeiro sabor do café fosse o que eu tenho estado a sentir nos últimos tempos, não haveria artigos como o do El país e ninguém gostaria de tomar café expresso. A minha meia laranja sugeriu adicionar canela... fica melhor, menos amargo, mas não o suficiente.

 

E sim, vale a pena o sacrifício, perdi quase 7 quilos em dois meses.... mas podem ter a certeza que das duas uma, ou volto ao café com qualquer coisa doce ou deixo de tomar café... assim não dá!

 

Jorge Soares

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publicado às 23:33

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31 comentários

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De FJMS a 20.09.2016 às 21:08

Bem, eu bebo com açúcar e sem, aqui no Rio de janeiro o café nao presta, eu bebo com açúcar o café que se vende em todos os lados, que é o nosso cafe de saco, em casa bebo sem açúcar, porque faço um café expresso como se chama aqui, que e a nossa bica.
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De Miguel Catarino a 20.09.2016 às 22:26

Experimenta a beber o café sem açúcar mas numa chávena fria, o café não queima e podemos saborear realmente o verdadeiro café
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De José Agostinho a 20.09.2016 às 23:00

É a primeira vez que venho ao seu blog e quanto ao tema de hoje chamou-me a atenção que começou a tomar café na Venezuela em copos de plástico e ao chegar a Portugal serviam em taça de porcelana. Pois o meu percurso é inverso, estando acostumado a tomar expresso servido em chávena de porcelana, cheguei aos 25 anos à Venezuela a tomar o café em copinhos de plástico, isto evidentemente nos negócios, porque em casa nunca. Vivi em Caracas durante 33 anos e posso dizer que somente tomava um bom expresso num restaurante de um Italiano, sendo que o empregado era Venezuelano, mas aprendeu a "tirar" um bom expresso. Ao principio não entendia o porquê o café não era bom como em Portugal, sendo que a Venezuela era e é um produtor mundial e Portugal não. Quanto à questão do açúcar tanto tomo com, como sem ele, mas prefiro com açúcar. Ah em casa tenho uma máquina que me dá uns excelentes expressos com aquele creme em cima, que na Venezuela, quase nunca podia desfrutar .Como a virtude está no "meio", nem com muito , nem sem açúcar. Bom proveito
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De Teresa Almeida a 20.09.2016 às 23:43

Cresci a acordar com o cheiro maravilhoso do café puro a ser coado pela minha Avó - nem era preciso despertador! Como nunca gostei de leite, fui 'criada' a café, não muito forte, que o dinheiro nunca cresceu nas árvores, mas delicioso. Ainda hoje é o meu café, em canecas de meio litro, três vezes por dia...Durante anos, as «bicas» faziam parte da minha dieta, mas sempre com meio pacote de açúcar; hoje, raramente tomo uma «bica», talvez pela idade continuo cada vez mais fiel ao «café das velhas». Mas este, sem açúcar!
Portanto, depois de ler o tal «estudo», acho que sou meio psicopata: bica com açúcar, café de casa sem ele. Afinal, é no mio que está a virtude
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De Ricardo a 21.09.2016 às 01:26

Olá Jorge,
Vou direto ao assunto que interessa. Quando se bebe o café (expresso em chavena pequena) com o devido pacote de 7/8g de açucar fica dificil distinguir o bom do mau café, o estar mal "tirado" ou não, assim como se o café está demasiado concentrado ou não. Para beber café sem açucar, sugiro que faça a seguinte experiencia: pedir café em chavena grande de forma a levar um pouco mais que um café cheio. Dessa forma o café deverá ficar com um sabor bem aceitável e se estiver realmente no ponto, muito bom! Quando se tenta ber o café sem açucar e o habito é pedir um café curto ou "normal", fica dificil. O café é uma bebida ácida e amarga, portanto o ideal é tomar um pouco mais diluido. "chávena para lavar os pés?!?!" bom isso já depende da interpretação de cada um, tem maior quantidade de cafeína e é mais hidratante (porque tem mais água) e até demoramos um pouco mais no ritual de apreciar um bom café ;)
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De Paulo a 21.09.2016 às 07:39

Olá Jorge, aqui vai o meu testemunho
Eu deixei de usar açúcar no café há 10 anos numa estadia de 6 semanas nos EUA. O café que lá tomava era tão mau que achei que o açúcar não fazia grande diferença no pouco prazer que tinha em tomar aquele café. Era mais pela cafeína para não ter dores de cabeça pelo meu hábito de tomar café.

Quando regressei a Portugal, gostaria imenso de voltar a tomar café com açúcar mas tentei resistir pelos mesmos motivos (perda de peso). Realmente fazia algum sacrifício em tomar aquela bebida amarga porque era muito mais concentrada comparativamente ao café americano. Eu gostava imenso de tomar café com açúcar amarelo.

Passados poucos meses, ao servir café à minha mulher, tb coloquei açúcar no meu. Não o consegui beber, porque me enjoou.

Nunca mais desejei tomar café com açúcar.

Cumprimentos
Paulo.
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De mami a 21.09.2016 às 13:55

gosto de café sem açúcar, mas não o expresso - pois este é muito intenso.

já experimentaste suavizar o sabor com canela?
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De Anónimo a 26.02.2017 às 17:31

Só para dizer que comecei a tomar café sem açucar numa brincadeira há muitos anos atrás. Estive cerca de um mês sem colocar açucar no café. Passado esse tempo, também achei que o amargo do café não compensava. Assim, decidi colocar açucar na vez seguinte. Devo dizer que se acha que o café sem açucar não sabe a café, para mim após colocar açucar no café novamente este passou a ter um gosto bem pior que algum que já tivesse experimentado. Ainda hoje tomo café sem açucar.
Por uma notícia que vi, devo ser psicopata, pois tomo café sem açucar.

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