O que é o Jantar?
Porque: "A vida é feita de pequenos nadas" -Sergio Godinho - e "Viver é uma das coisas mais difíceis do mundo, a maioria das pessoas limita-se a existir!"
Receita: Puré de batata laranja ... ou verde
por Jorge Soares, em 03.10.11
Imagem de aqui
Há muito que não coloco aqui uma das minhas receitas... este fim de semana estive a olhar para os logs do blog e no último mês, se exceptuarmos os posts do Cristiano Ronaldo e da deserção do Ricardo Carvalho, o que regularmente tem mais visitas cá no jantar é o da receita de Bacalhau assado no forno sendo que a Truta Salmonada não anda muito longe... ou seja, a malta quer é comida e eu ando a dar-lhes política e futebol.... não é lá muito inteligente da minha parte.
A receita de hoje foi uma sugestão do livro da Bimby que foi mais ou menos adaptada e corrigida por mim e pela minha meia laranja. Vou deixar aqui a versão para a Bimby, mas é perfeitamente adaptável por quem costuma fazer puré de batata por outros meios... coisa que eu nunca me atrevi a fazer.
Puré de Batata cor de laranja
Ingredientes
750 Gramas de Batata
250 Gramas de Cenoura (ou de brócolos)
250 Gramas de água
Sal
Pimenta
50 Gramas de manteiga ou margarina
Descasque as batatas e as cenouras, corte-as aos cubos e coloque-as dentro do copo com a borboleta. Junte a água e o sal.
Programe 25 minutos com a temperatura a 100 e velocidade 1
Adicione a Manteiga e pimenta ao gosto
Programe 30 segundos Velocidade 3.
Se gostar do puré mais liquido adicione mais água.
E Já está, nós por cá já experimentamos com cenouras, puré laranja e com brócolos, puré verde... mas aposto que resulta com couve flor, ou com abóbora e coentros, ou .... o limite é a imaginação....
A última vez fizemos para acompanhar os lombos de peixe com ervas aromáticas... e combinou mesmo bem
Jorge Soares
10 comentários
De Aespumadosdias a 03.10.2011 às 21:48
Tens 1 bimby? Estou a ver que faço parte já de uma minoria. Isso não é cozinhar de verdade.
De Jorge Soares a 03.10.2011 às 22:17
Sim e não... se pensarmos bem, é só mais um tipo de panela... e todas as panelas servem para cozinhar, é diferente cozinhar numa panela ou no Hook, ou numa cataplana, ou numa panela de pressão, são tudo panelas diferentes, esta é só mais uma... de resto, aconselho-te a ler este meu post, em que dou a minha opinião sobre a coisa:
http://oqueeojantar.blogs.sapo.pt/18866
Abraço
Jorge
http://oqueeojantar.blogs.sapo.pt/18866
Abraço
Jorge
De sentaqui a 03.10.2011 às 22:45
Deixaste-me curiosa e com água na boca.
Não tenho, nem penso vir a ter uma bimby, mas isso não me vai impedir de fazer uns purés bem coloridos
Não tenho, nem penso vir a ter uma bimby, mas isso não me vai impedir de fazer uns purés bem coloridos
De stiletto a 03.10.2011 às 23:01
Adorei a ideia do puré de batata colorido. Acho que vou aceitar a sugestão da abóbora que é coisa que tem abundado por aqui (a horta do sogrinho teve uma grande produção do dito legume). Já não me lembrava que eras "bimbólico" lol. Eu ainda não aderi a essa moda, já me fizeram uma apresentação aqui em casa mas nessa altura vivia sozinha logo era um disparate comprá-la para cozinhar só para mim.
Embora reconheça que tem algumas vantagens. Provavelmente o doce de abóbora que me levou horas a fazer numa panela e no fogão, teria sido muito mais rápido e gastaria muito menos energia.
Embora reconheça que tem algumas vantagens. Provavelmente o doce de abóbora que me levou horas a fazer numa panela e no fogão, teria sido muito mais rápido e gastaria muito menos energia.
De Jorge Soares a 05.10.2011 às 23:11
Olá
Vê lá se o puré não vida doce de abóbora :-)
Eu não mudo a minha opinião, é útil é claro que sim.. mas continuo a achar que não vale o dinheiro, eu tenho porque foi oferecida,..e definitivamente para quem vive sozinho e se ajeita na cozinha.. não vale mesmo a pena... também é verdade que com ela qualquer um é cozinheiro :-)
Jorge
Vê lá se o puré não vida doce de abóbora :-)
Eu não mudo a minha opinião, é útil é claro que sim.. mas continuo a achar que não vale o dinheiro, eu tenho porque foi oferecida,..e definitivamente para quem vive sozinho e se ajeita na cozinha.. não vale mesmo a pena... também é verdade que com ela qualquer um é cozinheiro :-)
Jorge
De lagoa_azul a 04.10.2011 às 09:52
Jorge
Já me fizeste sorrir…é que é a primeira vez que leio uma receita com gramas de água, começou logo ai
Depois meter os ingredientes dentro do copo com a borboleta, senti imediatamente pena dela (da borboleta) …mas logo percebi a minha ignorância, estou tão desactualizada, eu ainda sou do tempo ….
Não duvido que o puré fique muito bom com brócolos, mas verde lembra-me uma papa líquida que me serviram há uns anos num restaurante e até hoje só de lembrar embrulha-me o estômago, por isso e à cautela puré aqui em casa é à moda antiga, com passador e tudo.
Mas claro eu tenho tempo e sitio para cozinhar à moda antiga, assados em forno de lenha, grelhados na churrasqueira, doce de aboóbora na panela na fogueira, coisas de outros tempos feitas sempre com tempo, ....agora senti-me jurássica :-)
Já me fizeste sorrir…é que é a primeira vez que leio uma receita com gramas de água, começou logo ai
Depois meter os ingredientes dentro do copo com a borboleta, senti imediatamente pena dela (da borboleta) …mas logo percebi a minha ignorância, estou tão desactualizada, eu ainda sou do tempo ….
Não duvido que o puré fique muito bom com brócolos, mas verde lembra-me uma papa líquida que me serviram há uns anos num restaurante e até hoje só de lembrar embrulha-me o estômago, por isso e à cautela puré aqui em casa é à moda antiga, com passador e tudo.
Mas claro eu tenho tempo e sitio para cozinhar à moda antiga, assados em forno de lenha, grelhados na churrasqueira, doce de aboóbora na panela na fogueira, coisas de outros tempos feitas sempre com tempo, ....agora senti-me jurássica :-)
De Jorge Soares a 05.10.2011 às 23:14
Olá
A Bimby amiga ... para além de panela.. é balança... e tudo o que se coloca lá dentro é em gramas.... a borboleta é um acessório que serve para desfazer as batas à medida que vão cozendo... uma espécie de passador
Pois, não há nada pior que más recordações sobre comida... mas olha que depois de provares o meu puré... vais ver que esqueces logo isso..
Sabes uma coisa, fiquei com inveja do que contas no último parágrafo.
Jorge
A Bimby amiga ... para além de panela.. é balança... e tudo o que se coloca lá dentro é em gramas.... a borboleta é um acessório que serve para desfazer as batas à medida que vão cozendo... uma espécie de passador
Pois, não há nada pior que más recordações sobre comida... mas olha que depois de provares o meu puré... vais ver que esqueces logo isso..
Sabes uma coisa, fiquei com inveja do que contas no último parágrafo.
Jorge
De Sara a 04.10.2011 às 20:00
Olá Jorge,
mesmo sem Bimby já conhecia a receita ;) E já agora dou-te uma sugestao, com puré de batata quando estiver pronto adiciona-lhe cubinhos de beterraba (daquelas que se guardam em frasquinhos com vinagre). Fica um puré muito giro ás pintinhas! Se nao (e tb por causa dos míudos) podes misturar a beterraba e passar tudo junto. Assim tens mais uma hipótese de puré cor-de-rosa :)
Beijinhos,
Sara
mesmo sem Bimby já conhecia a receita ;) E já agora dou-te uma sugestao, com puré de batata quando estiver pronto adiciona-lhe cubinhos de beterraba (daquelas que se guardam em frasquinhos com vinagre). Fica um puré muito giro ás pintinhas! Se nao (e tb por causa dos míudos) podes misturar a beterraba e passar tudo junto. Assim tens mais uma hipótese de puré cor-de-rosa :)
Beijinhos,
Sara
De Jorge Soares a 05.10.2011 às 23:15
Olá Sara
Não gosto muito do sabor da beterraba.. mas olha que a ideia do puré cor de rosa...
Jorge
Não gosto muito do sabor da beterraba.. mas olha que a ideia do puré cor de rosa...
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