Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]




Receita: Puré de batata laranja ... ou verde

por Jorge Soares, em 03.10.11

Puré de batata e cenoura

Imagem de aqui 

 

Há muito que não coloco aqui uma das minhas receitas... este fim de semana estive a olhar para os logs do blog e no último mês, se exceptuarmos os posts do Cristiano Ronaldo e da deserção do Ricardo Carvalho, o que regularmente tem mais visitas cá no jantar é o da receita de Bacalhau assado no forno sendo que a Truta Salmonada não anda muito longe... ou seja, a malta quer é comida e eu ando a dar-lhes política e futebol.... não é lá muito inteligente da minha parte.

 

A receita de hoje foi uma sugestão do livro da Bimby que foi mais ou menos adaptada e corrigida por mim  e pela minha meia laranja. Vou deixar aqui a versão para a Bimby, mas é perfeitamente adaptável por quem costuma fazer puré de batata por outros meios... coisa que eu nunca me atrevi a fazer.

Puré de Batata cor de laranja

Ingredientes

750 Gramas de Batata

250 Gramas de Cenoura (ou de brócolos)

250 Gramas de água

Sal

Pimenta

50 Gramas de manteiga ou margarina

 

Descasque as batatas e as cenouras, corte-as aos cubos e coloque-as dentro do copo com a borboleta. Junte a água e o sal.

 

Programe 25 minutos com a temperatura a 100 e velocidade 1

Adicione a Manteiga e pimenta ao gosto

Programe 30 segundos Velocidade 3.

 

Se gostar do puré mais liquido adicione mais água.

 

E Já está, nós por cá já experimentamos com cenouras, puré laranja e com brócolos, puré verde... mas aposto que resulta com couve flor, ou com abóbora e coentros, ou .... o limite é a imaginação....

 

A última vez fizemos para acompanhar os lombos de peixe com ervas aromáticas... e combinou mesmo bem

 

Jorge Soares

 

publicado às 20:56


10 comentários

Sem imagem de perfil

De Aespumadosdias a 03.10.2011 às 21:48

Tens 1 bimby? Estou a ver que faço parte já de uma minoria. Isso não é cozinhar de verdade.
Imagem de perfil

De Jorge Soares a 03.10.2011 às 22:17

Sim e não... se pensarmos bem, é só mais um tipo de panela... e todas as panelas servem para cozinhar, é diferente cozinhar numa panela ou no Hook, ou numa cataplana, ou numa panela de pressão, são tudo panelas diferentes, esta é só mais uma... de resto, aconselho-te a ler este meu post, em que dou a minha opinião sobre a coisa:
http://oqueeojantar.blogs.sapo.pt/188666.html

Abraço
Jorge
Imagem de perfil

De sentaqui a 03.10.2011 às 22:45

Deixaste-me curiosa e com água na boca.
Não tenho, nem penso vir a ter uma bimby, mas isso não me vai impedir de fazer uns purés bem coloridos
Imagem de perfil

De Jorge Soares a 05.10.2011 às 23:09

Imagino que não, coloridos, diferentes e saborosos.

Jorge
Sem imagem de perfil

De stiletto a 03.10.2011 às 23:01

Adorei a ideia do puré de batata colorido. Acho que vou aceitar a sugestão da abóbora que é coisa que tem abundado por aqui (a horta do sogrinho teve uma grande produção do dito legume). Já não me lembrava que eras "bimbólico" lol. Eu ainda não aderi a essa moda, já me fizeram uma apresentação aqui em casa mas nessa altura vivia sozinha logo era um disparate comprá-la para cozinhar só para mim.
Embora reconheça que tem algumas vantagens. Provavelmente o doce de abóbora que me levou horas a fazer numa panela e no fogão, teria sido muito mais rápido e gastaria muito menos energia.
Imagem de perfil

De Jorge Soares a 05.10.2011 às 23:11

Olá

Vê lá se o puré não vida doce de abóbora :-)

Eu não mudo a minha opinião, é útil é claro que sim.. mas continuo a achar que não vale o dinheiro, eu tenho porque foi oferecida,..e definitivamente para quem vive sozinho e se ajeita na cozinha.. não vale mesmo a pena... também é verdade que com ela qualquer um é cozinheiro :-)

Jorge
Sem imagem de perfil

De lagoa_azul a 04.10.2011 às 09:52

Jorge

Já me fizeste sorrir…é que é a primeira vez que leio uma receita com gramas de água, começou logo ai

Depois meter os ingredientes dentro do copo com a borboleta, senti imediatamente pena dela (da borboleta) …mas logo percebi a minha ignorância, estou tão desactualizada, eu ainda sou do tempo ….

Não duvido que o puré fique muito bom com brócolos, mas verde lembra-me uma papa líquida que me serviram há uns anos num restaurante e até hoje só de lembrar embrulha-me o estômago, por isso e à cautela puré aqui em casa é à moda antiga, com passador e tudo.

Mas claro eu tenho tempo e sitio para cozinhar à moda antiga, assados em forno de lenha, grelhados na churrasqueira, doce de aboóbora na panela na fogueira, coisas de outros tempos feitas sempre com tempo, ....agora senti-me jurássica :-)
Imagem de perfil

De Jorge Soares a 05.10.2011 às 23:14

Olá

A Bimby amiga ... para além de panela.. é balança... e tudo o que se coloca lá dentro é em gramas.... a borboleta é um acessório que serve para desfazer as batas à medida que vão cozendo... uma espécie de passador

Pois, não há nada pior que más recordações sobre comida... mas olha que depois de provares o meu puré... vais ver que esqueces logo isso..

Sabes uma coisa, fiquei com inveja do que contas no último parágrafo.

Jorge
Sem imagem de perfil

De Sara a 04.10.2011 às 20:00

Olá Jorge,

mesmo sem Bimby já conhecia a receita ;) E já agora dou-te uma sugestao, com puré de batata quando estiver pronto adiciona-lhe cubinhos de beterraba (daquelas que se guardam em frasquinhos com vinagre). Fica um puré muito giro ás pintinhas! Se nao (e tb por causa dos míudos) podes misturar a beterraba e passar tudo junto. Assim tens mais uma hipótese de puré cor-de-rosa :)

Beijinhos,
Sara
Imagem de perfil

De Jorge Soares a 05.10.2011 às 23:15

Olá Sara

Não gosto muito do sabor da beterraba.. mas olha que a ideia do puré cor de rosa...

Jorge

Comentar post



Ó pra mim!

foto do autor



Queres falar comigo?

Mail: jfreitas.soares@gmail.com






Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2016
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2015
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2014
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2013
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2012
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2011
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2010
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D
  144. 2009
  145. J
  146. F
  147. M
  148. A
  149. M
  150. J
  151. J
  152. A
  153. S
  154. O
  155. N
  156. D
  157. 2008
  158. J
  159. F
  160. M
  161. A
  162. M
  163. J
  164. J
  165. A
  166. S
  167. O
  168. N
  169. D
  170. 2007
  171. J
  172. F
  173. M
  174. A
  175. M
  176. J
  177. J
  178. A
  179. S
  180. O
  181. N
  182. D