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Receita:Bacalhau à minha moda

por Jorge Soares, em 25.01.09

Bacalhau

Imagem retirdada da internet

 

Parece que a minha receita de lombo de porco foi um sucesso....pelo menos a julgar por alguns comentários que me chegaram..... dizia a Pepita que eu deveria fazer um dia da semana dedicado às receitas cá no blog....  obrigado amiga, mas não sou assim tão bom cozinheiro....

 

Mas hoje temos mais uma receita, bacalhau à minha moda. Cá por casa eu sou o único que aprecia bacalhau, o resto da família já é da geração do bacalhau escondido e como temos aquela regra de que não há pratos diferentes à refeição....raramente posso cozinhar o fiel amigo.

 

Um destes dias fizemos uma excepção à regra, fiz filetes de peixe espada no forno para o resto da família, ia fazer bacalhau com grão para mim.... à ultima hora mudei de ideias, e decidi inventar um pouco.

 

Bacalhau à minha maneira

 

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

1 cebola,

2 tomates

Meio pimento

Alhos

Pimentão

Azeite

1 Caldo knorr

Vinho branco

Pimentão

 

Piquei a cebola, os tomates, o pimento e os alhos e coloquei numa panela juntamente com o azeite. Deixei alourar e juntei o bacalhau, que ainda estava congelado. Juntei o pimentão, o Caldo Knorr, a pimenta e 1 copo de vinho branco. Deixei cozinhar durante 30 minutos... Na verdade esteve mais tempo, porque os filetes no forno ainda não estavam prontos... juntei um pouco mais de vinho branco e ficou mais uns 15 minutos em lume brando.

 

Cozeu demais, e quando o servi desfazia-se em lascas e estava uma verdadeira delicia. Servi com batatas cozidas.

 

Jorge

 

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publicado às 21:50


15 comentários

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De sininho a 25.01.2009 às 23:23

:) :) Eu gosto de bacalhau :) :) um dia destes vou experimentar a tua receita:) jinhos
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De S.Tear a 25.01.2009 às 23:35

eu bacalhau só gosto mesmo Bacalhau com Natas :)


bj*
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De Jorge Soares a 25.01.2009 às 23:37

Lá está... outra que só gosta do bacalhau escondido!

:-)

Jorge
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De Jorge Soares a 25.01.2009 às 23:38

Olá

Experimenta... que é mesmo uma delicia.

Jorge
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De Aragana a 26.01.2009 às 11:18

Parece que vou vir aqui mais vezes. Adoro cozinhar e receitas novas!
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De Jorge Soares a 27.01.2009 às 00:32

Olá

Bem vinda a este humilde cantinho.

Eu também adoro cozinhar.... dá uma olhadela à tag receita.

Jorge
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De Paola a 26.01.2009 às 19:35

Amo bacalhau! Assim e de todas as maneiras que conheço... Com natas, não obrigada. Prefiro o bacalhau sem muitas modernices...

Que delícia, amigo. Fiquei com água na boca.

Beijinhos
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De Jorge Soares a 27.01.2009 às 00:33

Estava mesmo uma delicia... acredita.

Adoro bacalhau....

beijinho
Jorge
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De mimi a 27.01.2009 às 16:38

Ora aí está mais uma bela sugestão. Infelizmente não sei se vou experimentar, porque lá em casa tb há essa regra, só fazemos um prato para todos e como o R. é alérgico a peixe, raramente faço peixe para o jantar. Acabo por aproveitar a hora de almoço para comer peixe, que levo já preparado para casa.

Bjs
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De Jorge Soares a 27.01.2009 às 22:27

Olá

Ter alguém alérgico a peixe em casa deve ser um problema bem sério.....

Beijinho
Jorge
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De Maria Eugénia Pinto a 27.01.2009 às 23:02

Olá
Pois, parece que um dia destes lá vou experimentar outra receita do Jorge... espero que recebea tantos elogios como a do lombo... Despois digo.
Beijinhos
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De Jorge Soares a 28.01.2009 às 00:24

Um destes dias começo a acreditar que afinal... tenho jeito para a cozinha :-)

Beijinho
Jorge
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De Teresa a 28.01.2009 às 00:03

Parece-me uma óptima receita como já vem sendo o teu hábito e eu gosto de bacalhau, com excepção de bacalhau simplesmente cozido!

Podes não ter um dia da semana para publicar as tuas receitas, mas vai deixandos as tuas dicas culinárias porque são óptimas e ajudam quem anda a experimentar as aventuras culinárias :)

Beijinhos***
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De Jorge Soares a 28.01.2009 às 00:26

Olá

Eu não sei mesmo fazer coisas complicadas :-) e a única vez que tentei...deu um frango com amêndoas que demorou umas 3 horas a cozinhar.... :-)

Beijinho
Jorge
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De Mário Gomes a 29.09.2009 às 20:20

Há muito que aguardo um post sobre comida para publicitar o meu recente blog.

Como está demorar vou copiando umas aplicações...

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