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Choco frito

Imagem de aqui

 

Já aqui falei das maravilhas naturais, foi neste post.. e neste, em ambos se falava da Arrábida e do que não mudou com uma eleição que para pouco mais terá servido que para gastar uns milhões de Euros.

 

Não sei se sou só eu, mas para mim esta coisa das sete maravilhas já virou praga e então quando chegamos à gastronomia, raia a estupidez. Num país que só de bacalhau tem mais de 365 receitas, a maioria delas verdadeiras delicias gastronómicas, como é possível eleger sete maravilhas?, como é que alguém acha que se vai chegar a um consenso?

 

Se há algo que é maravilhoso neste país é a comida, do Minho ao Algarve, do mar à serra, dos restaurantes mais caros das grandes cidades às mais humildes tascas de qualquer aldeia, os pratos típicos estão sempre presentes. Eu conheço restaurantes onde seria difícil escolher os sete melhores pratos... todos eles dignos de serem eleitos maravilhas gastronómicas... ora, tenham juízo.

 

Só esta semana li a Suspeita a reclamar sobre a Açorda escolhida a concurso.. eu cá prefiro a de camarão, no Expresso a Câmara do Fundão reclama e ameaça processar os responsáveis do concurso isto a propósitode uma Perdiz de Escabeche, li algures que pela Bairrada andam de candeias às avessas porque o Leitão é de muitas terras e propriedade de nenhuma.

 

Resumindo, o raio do concurso não tem ponta por onde se lhe pegue, 90% do país vai ficar chateado porque faltam lá pratos importantes, a promoção dos sete candidatos já está a custar bem caro às Câmaras Municipais que se digladiam e pagam muito dinheiro para que seja a sua terra a escolhida para aparecer no programa diário da RTP.

 

No fim vamos ter mais um espectáculo do estilo daquele das maravilhas naturais que quem sabe quanto irá custar e quem irá pagar, tudo para saber que a maior maravilha é um prato qualquer de que nem gostamos e que aquele prato que adoramos nem foi a concurso.

 

Alguém lá viu o choco frito? as bem alentejanas migas com entrecosto? as pataniscas com arroz de feijão e coentros?, a vitela assada de lafões?, o bacalhau com broa? e aqueles rojões de porco que a minha mãe faz num tacho de latão e que cozem a fogo lento durante horas na lareira lá de casa? e aquelas amêijoas à bulhão pato que comi naquela tasca portuguesa de Macau? e as espetadas em pau de Louro? e o polvo à lagareiro? e o peixe espada preto com maracujá que comi na Calheta? e.... aposto que cada um tem uma lista maior que esta.

 

Jorge Soares

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publicado às 22:26


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