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Receita:Lombo de porco com laranja

por Jorge Soares, em 12.01.09

Neve em Portugal

 

 

Hoje ia falar sobre o frio...bem, não era mesmo sobre o frio, era sobre as queixas, agora que o temporal passou, chegaram as queixas, quer dizer, elas já tinham chegado antes, mas hoje chegaram em força.
 
Somos um país cálido, normalmente as temperaturas estão acima de zero e neve e gelo é algo tão exótico que cada vez que aparecem dão direito a pelo menos meio telejornal. Evidentemente um país cálido onde não cai neve, não gasta dinheiro e recursos em limpa neves, nem tem montada a logística para o caso de ela cair eventualmente cair com a força suficiente para bloquear estradas. Isso é algo que todos entendemos, não?.... bom, quase todos, porque pelos visto há muito quem ache que devíamos ter algures uma frota de limpa neves em cada rua ... não vá a ser que neve. Curiosamente, nenhuma das pessoas que ouvi reclamar tinha umas simples correntes para a neve... que o país deve estar preparado.... mas nós não...... era engraçado, com a crise e a falta de dinheiro que temos, íamos agora encomendar limpa neves ... para ficarem a apanhar pó nos próximos anos.
 
Hoje também fiz o jantar, cheguei a casa e em cima do balcão da cozinha, estava o lombo de porco que compramos ontem, a P. não estava e deixou a carne estrategicamente colocada para que eu me lembrasse o que era o jantar... olhei para a carne...e lá inventei mais uma receita:
 
Lombo de porco com laranja....e mostarda!
 
Ingredientes.
 
Um lombo de porco
2 laranjas
Alhos,
1 caldo knorr
Pimentão
Pimenta
Cominhos
Ervas aromáticas
2 colheres de mostarda
 
Peguei numa taça e coloquei 2 colheres de mostarda, juntei um caldo Knorr, o sumo de duas laranjas espremidas na hora, Pimentão, pimenta moída, cominhos e ervas aromáticas. Mexi tudo muito bem até fazer uma mistura homogénea.
 
Piquei 4 ou cinco dentes de alho e coloquei num pirex,  juntei azeite quanto baste e coloquei a carne. 
 
Coloquei metade do preparado feito antes sobre a carne e levei ao forno a 180 graus. Passado uma boa meia hora, dei a volta à carne e coloquei a metade restante do preparado sobre ela. 
 
Depois disso esteve no forno mais 45 minutos....sabem uma coisa?, estava uma delícia.
 

 

Jorge

PS:Imagem da Dona Flor tirada do olhares sem autorização. 

PS2:Não, eu não vou falar do Cristiano Ronaldo

publicado às 21:39

Frio.... Despedida!

por Jorge Soares, em 14.04.08
Frio

Frio, sinto frio, um frio cortante que me chega ao mais profundo da alma, apesar de ser verão, apesar do calor, eu sinto um frio enorme que me gela os sentimentos.

Sei que fui eu quem te pediu para partires, que fui eu quem disse basta! Apesar de tudo o que te disse, do teu silêncio e da nossa culpa, sinto o frio da solidão que se entranha na minha alma. Enxugaste as lágrimas, sem palavras, sem reclamações, apesar da  tua pena, da tua tristeza e da minha raiva... no fim só restou um enorme silêncio.... e partiste, a penumbra do caminho foi escondendo os teus traços na distância, e à medida que te afastavas, aumentava em mim o frio. ...  com cada passo que te afasta, cresce esta solidão dentro de mim e do meu coração.

De seguida andei por aí sem rumo, passei por todos aqueles lugares donde podia recordar o teu sorriso, quase podia escutar as tuas palavras por trás daquelas portas que não abri por temor à solidão, tudo me recordava a tua presença naqueles sítios donde não entrei, para não sentir o vazio da tua falta.

Andei, andei muito tempo, até que cheguei perto daquele banco junto ao rio, donde por primeira vez senti o sabor doce dos teus lábios, donde roubei aquele primeiro beijo que nos marcou. Sentei-me, à volta havia quem sussurrasse segredos por entre beijos e sorrisos, pares de namorados ocupavam os outros bancos, sorriam, beijavam, amavam... como tantas outras vezes tínhamos feito tu e eu.....

- Já não temos idade para isto - dizias.
-Nunca se deixa de ter idade para namorar - dizia eu enquanto te roubava mais um beijo e obtinha mais um sorriso.
-Sim, mas já não temos idade para isto!

Hoje estou só no mesmo banco, eu e o brilho da lua que se reflecte nas águas do rio, nesse banco tantas vezes testemunha dos nossos encontros e do nosso amor que sempre juramos seria eterno. Pergunto-me, por donde andarás agora? Se porventura estarás a observar aquela mesma lua, desejo ardentemente que assim seja e que ela te diga que apesar de tudo, apesar de que fui eu quem disse basta!.... eu  amo-te,  mais que  a mim mesmo.  Espero que o seu brilho  te leve noticias destas lágrimas que me esforcei para não verter na despedida e que agora finalmente liberto, lágrimas de amor, de saudade, lágrimas tuas que saem de mim.

Acordei... lá fora chove..... Estava a sonhar contigo... ou seria comigo?

Jorge
PS:Imagem retirada da internet

publicado às 21:06

Chegou o frio... Coelho com cogumelos frescos!

por Jorge Soares, em 17.11.07

Chegou o frio

a manhã foi morna, não foi fácil carregar os 100 quilos de lenha para o segundo andar

a tarde fria, o  vento gelado

a noite à volta da lareira, finalmente acesa, foi morna.

o coelho estava uma delicia, o vinho tinto ajudou.

Noite de futebol... gelado, apesar da vitória de Portugal.

 

Fiz o jantar, coelho com cogumelos frescos e vinho branco.

 

Ingredientes

 

1 Coelho

100 Gramas de cogumelos frescos

Bacon cortado em bocadinhos

Chouriço

Alhos

1 Colher de farinha

Azeite

1 Caldo Knorr

Ervas aromáticas

Pimenta

2 Copos de vinho Branco

 

À hora do almoço coloque o coelho a marinar no vinho branco (o meu estava congelado, portanto foi à hora do almoço que o deixei  a descongelar no vinho) deixe marinar umas 4 ou cinco horas

 

Corte o coelho em pedaços, e coloque numa panela juntamente com o bacon, o chouriço, as ervas, os alhos picados e o azeite, deixe alourar, polvilhe com a farinha. Quando estiver bem alourado junte o vinho da marinada, a pimenta e o caldo knorr.  Deixe ferver e baixe o fogão para o mínimo, deixe cozer uma hora.

 

Junte os cogumelos e deixe cozer mais 5 a 10 minutos.

Sirva com arroz branco........ ou com o que preferir.

 

Bom apetite

Jorge

 

publicado às 23:07


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