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O que é o Jantar?

por Jorge Soares, em 17.01.08

Hoje também fiz o jantar, bolonhesa com espargute, não estava mal......bom, tirando que ainda não consegui perceber como é que se faz para o esparguete não colar se não for servido logo...... detalhes.

 

Na terça foi dia de O que é o jantar?, se leram este post sabem do que estou a falar, as terças são terriveis, o N tem ginástica das 18:30 às 19:30, e a P. tem que dar uma aula das 21:30 às 23:30, de modo que as coisas são apertadas, cheguei a casa e a resposta a: O que vamos fazer para o jantar ? Foi:

 

-Temos dois peitos de frango congelados, podes fazer Noodles como no outro dia, (podem ver aqui a receita dos Noodles), mas a R. disse que não lhe apetecia!

-Ok, vou ver o que posso fazer - Foi a minha resposta.

 

Frango com milho e cogumelos

 

Ingredientes

 

2 Peitos de frango (Não é preciso estarem congelados!)

1 lata de cogumelos laminados

1/2 lata de milho

Alhos

1/2 pimento

1 Tomate maduro

Ervas

Oregão em pó

Pimentão doce.

Pimenta

1 caldo Knorr

1/2 copo de vinho branco

Azeite

 

Tirei os peitos de frango do congelador, normalmente se o que vou cozinhar está congelado, eu cozinho congelado, os alimentos perdem uma boa parte do sabor no processo de descongelação. Onde ia?...os peitos de frango, cortei-os em cubos.

 

Coloquei o azeite e o alho picado no Hook, juntei o frango, as ervas, o pimentão, a pimenta e os oregãos em pó e deixei a carne  alourar.

 

Verifiquei que não havia polpa de tomate em casa, assim que optei pelo tradicional, cortei o tomate em quatro e coloquei junto com o pimento, o vinho branco e o caldo knorr na centrifugadora, triturei até ficar um liquido vermelho esverdeado bem passado.

 

Juntei o liquido ao frango e deixei cozinhar, quando  já estava quase cozinhado juntei os cogumelos escorridos e o milho, deixei apurar uns 10 minutos.

 

Servi com arroz de milho previamente preparado (restos de outro dia :-) )

 

Estava delicioso.

 

Jorge

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publicado às 22:18

Há coisas que não mudam - Mafalda

por Jorge Soares, em 14.11.07

 

O Quino, algures nos anos 70 desenhou isto, há coisa que não envelhecem ao mesmo ritmo que nós, pelo contrario, vão ficando cada vez mais actuais......agora até há um concurso em que ganha quem conseguir saber mais que uma criança de 10 anos......

 

Mafalda

 

Jorge

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publicado às 22:03

O que é o Jantar?

por Jorge Soares, em 07.11.07

Não tinha contado qual o motivo do nome do Blog, bom, hoje proporciona-se. Acho que todos temos de vez em quando um daqueles dias em que chegamos a casa ao fim do dia cansados, sem paciencia , sem pachorra, normalmente nesses dias há mais alguém que também está no mesmo estado que nós e o dialogo sobre o que se vai cozinhar para o jantar costuma ser mais ou menos assim:

 

-O que vamos jantar?

-Não sei, qualquer coisa?

-Qualquer coisa como?, o que é que te apetece?

-Nada de especial, decide tu!

-Euuuuuu?, porque eu?

-Porque sim, para mim qualquer coisa serve!

-Será que não podes decidir tu?, tenho que ser sempre eu porquê?

 

Evidentemente isto é uma conversa de surdos, que termina sempre com um ou os dois intervenientes na conversa irritados e sabe-se lá o quê para jantar.

 

Bom, hoje não foi assim, eu estava em casa, toca o telemóvel , a após um bocado:

-O que vamos jantar - pergunto eu.

-Não sei, estou desconsolada!

-Então?, o que é que te apetece?

-Não sei, decide tu!.

-Ok

 

Raios, o que é que vou fazer?, nessa altura lembrei-me que tinha um saco de amêndoas e um frango, logo, frango com amêndoas .... Como nunca tinha feito tal coisa,  vou à internet, como é que vivíamos antes do google?, e sai receita de frango com amêndoas. Vejo uma, ingredientes estranhos, vejo a segunda, gengibre.....não tenho, a terceira, deixa ver

-Duas cebolas, Alhos, frango, cogumelos, farinha, molho de soja., 1 tomate....simples, tenho isso tudo, é mesmo esta.......É claro que não li o resto, com aqueles ingredientes devia ser simples.O tanas!

 

Ok, chegada a família a casa, mãos à obra, aqui foi donde eu fui ler as instruções, e começa assim:

 

1-Coloque as amêndoas num tabuleiro e leve a torrar ao forno........torrar? Isto começa bem, lá pego no pacote das amendoas e quando me dispunha a ligar o forno, alto, estas já vem torradas.. Ufff .

 

2-Pegue no frango e com uma faca retire toda a carne dos ossos, pegue nos ossos e nos miúdos e coloque numa panela com litro e meio de agua!

 

Retirar a carne dos ossos?...isto não estava nos planos.

 

3-Deixe cozer os ossos junto com sal, alhos, uma cebola  pimenta até restar mais ou menos um litro de caldo.

 

Aqui é quando chega a desconsolada e diz, - olha, isso parecem os ingredientes do caldo Knorr, tás com esse trabalho para quê?, pegas num caldo Knorr e já está!.

 

-Nada disso, eu vou fazer isto como deve ser.

-Ok, já percebi que vamos jantar tarde!

 

4- Pegue na carne do frango, corte em tirinhas, coloque uma colher de banha (eu utilizei azeite, menos colesterol!) numa sartem, coloque a outra cebola, os alhos e a carne na sartem e deixe alourar

 

5- Polvilhe com farinha e junte os cogumelos cortados ao meio e o tomate cortado aos cubinhos, vá juntando o caldo dos ossos pouco a pouco e vá mexendo o tempo todo.

 

6- Quando estiver a ferver ponha no mínimo e deixe apurar.

 

7- Junte as amêndoas, e sirva quente.

 

Confesso que há muito tempo não cozinhava com receita...ficou delicioso, apesar de que com uma ou duas malaguetas......

 

A receita é está aqui, mas lembrem-se, antes de decidir que vão mesmo fazer, leiam até ao fim.

 

Jorge

 

 

 

 

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publicado às 00:59


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