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Porque: "A vida é feita de pequenos nadas" -Sergio Godinho - e "Viver é uma das coisas mais difíceis do mundo, a maioria das pessoas limita-se a existir!"
Imagem de aqui
Era dia de Ballet e Karaté, vinha eu na Vasco da Gama e pelo telefone a P. deixou o recado:
- Vou levar os miúdos ao Vitória, passei pela dona Célia e comprei peixe, fazes quando chegares a casa.
-Ok.
Devia ter perguntado que peixe era, cheguei a casa e no congelador havia 3 sacos com peixe, dois com postas e um com lombos de perca do Nilo.. olhei, olhei...e lá me decidi por um dos sacos das postas.
Eram quatro postas congeladas com bom aspecto, decidi fazer no forno... e como quase sempre, inventar uma receita na hora, peixe no forno com palha de vegetais.
Ingredientes
1- Cebola Grande
2- Cenouras grandes
Meio pimento
Alhos
Coentros frescos ou ervas aromáticas
1 limão
Sal
Azeite
4 postas de peixe
Primeiro ralei a cebola, as cenouras o pimento e os alhos, na Bimby 5 segundos a velocidade 4, mas quem não tem Bimby pode utilizar qualquer ralador de vegetais, piquei e juntei os coentros.
Coloquei as postas num pirex onde tinha colocado um fio de azeite, juntei o sal e coloquei os vegetais ralados por cima do peixe, espremi o limão por cima de tudo e juntei mais azeite.
Levei ao forno, o peixe estava congelado pelo que demorou mais ou menos 45 minutos a 200 graus, com peixe fresco deverá ser menos.
Comemos com batata cozida, a mistura dos vegetais com o peixe estava uma delicia.
Rápido e muito simples... depois descobri que a P. queria que eu fizesse os lombos de Perca.. os da receita do primeiro post aqui do sitio... para a próxima tem que fazer um desenho
Jorge Soares
PS: Sim eu sei, é uma vergonha que em Setúbal não se use peixe fresco... o congelado custa menos de metade do preço, ok?
Imagem da internet
Esta receita veio da Dulce (beijinho amiga) através da minha meia laranja, imagino que seja uma adaptação para a Bimby de uma receita de peixe no forno com ervas aromáticas que costumávamos fazer cá em casa. ...e que penso voltar a fazer.
Ingredientes
4 postas de peixe (pode ser congelado)
1 cebola pequena
alhos
coentros ou ervas aromáticas
Meio Limão
Azeite
Sal
Pique a cebola, os alhos e os coentros e misture, se for na Bimby, 5 segundos Velocidade 4
Coloque 1 litro de água no copo
Coloque as postas em papel de alumínio, pode ser individualmente ou as 4 juntas, polvilhe a mistura picada sobre cada uma das postas, adicione umas gotas de limão, um fio de azeite e sal ao gosto. Termine de envolver as postas no papel de alumínio tendo o cuidade de deixar uma pequena abertura na parte superior. Coloque-as na varoma e programe, 30 minutos, varoma, velocidade 1.
Dependendo se o peixe é congelado ou do tipo de peixe, poderá necessitar um pouco mais de tempo.
Nós servimos com batatas cozidas, estava tão bom que até a R. que diz que não gosta de peixe, disse que estava muito bom.
Já agora, para quem não tem Bimby, a receita no forno é feita com um peixe inteiro, pode ser um robalo, uma dourada, ou outro peixe que dê para assar inteiro no forno. Prepara-se da mesma forma e vai ao forno entre 30 e 45 minutos, depende do tipo e do tamanho do peixe.. uma delicia.
Bom apetite.
Jorge Soares