O que é o Jantar?

Imagem de aqui

Era dia de Ballet e Karaté, vinha eu na Vasco da Gama e  pelo telefone a P. deixou o recado:

- Vou levar os miúdos ao Vitória, passei pela dona Célia e comprei peixe, fazes quando chegares a casa.

-Ok.

Devia ter perguntado que peixe era, cheguei a casa e no congelador havia 3 sacos com peixe, dois com postas e um com lombos de perca do Nilo.. olhei, olhei...e lá me decidi por um dos sacos das postas.

Eram quatro postas congeladas com bom aspecto, decidi fazer no forno... e como quase sempre, inventar uma receita na hora, peixe no forno com palha de vegetais.

Ingredientes

1- Cebola Grande

2- Cenouras grandes

Meio pimento

Alhos

Coentros frescos ou ervas aromáticas

1 limão

Sal

Azeite

4 postas de peixe

Primeiro ralei a cebola, as cenouras o pimento e os alhos,  na Bimby 5 segundos a velocidade 4, mas quem não tem Bimby pode utilizar qualquer ralador de vegetais, piquei e juntei os coentros.

Coloquei as postas num pirex onde tinha colocado um fio de azeite, juntei o sal e coloquei os vegetais ralados por cima do peixe, espremi o limão por cima de tudo e juntei  mais azeite.

Levei ao forno, o peixe estava congelado pelo que demorou mais ou menos 45 minutos a 200 graus, com peixe fresco deverá ser menos.

Comemos com batata cozida,  a mistura dos vegetais com o peixe estava uma delicia.

Rápido e muito simples... depois descobri que a P. queria que eu fizesse os lombos de Perca.. os da receita do primeiro post aqui do sitio... para a próxima tem que fazer um desenho

Jorge Soares

PS: Sim eu sei, é uma vergonha que em Setúbal não se use peixe fresco...  o congelado custa menos de metade do preço, ok?

Imagem da internet

Esta receita veio da Dulce (beijinho amiga) através da minha meia laranja, imagino que seja uma adaptação para a Bimby de uma receita de peixe no forno com ervas aromáticas que costumávamos fazer cá em casa. ...e que penso voltar a fazer.

Ingredientes

4 postas de peixe (pode ser congelado)

1 cebola pequena

alhos

coentros ou ervas aromáticas

Meio Limão

Azeite

Sal

Pique a cebola, os alhos e os coentros e misture, se for na Bimby, 5 segundos Velocidade 4

Coloque 1  litro de água no copo

Coloque as postas em papel de alumínio, pode ser individualmente ou as 4 juntas, polvilhe a mistura picada sobre cada uma das postas, adicione umas gotas de limão, um fio de azeite e sal ao gosto. Termine de envolver as postas no papel de alumínio tendo o cuidade de deixar uma pequena abertura na parte superior. Coloque-as na varoma e programe, 30 minutos, varoma, velocidade  1.

Dependendo se o peixe é congelado ou do tipo de peixe, poderá necessitar um pouco mais de tempo.

Nós servimos com batatas cozidas, estava tão bom que até a R. que diz que não gosta de peixe, disse que estava muito bom.

Já agora, para quem não tem Bimby, a receita no forno é feita com um peixe inteiro, pode ser um robalo, uma dourada, ou outro peixe que dê para assar inteiro no forno. Prepara-se da mesma forma e vai ao forno entre 30 e 45 minutos, depende do tipo e do tamanho do peixe.. uma delicia.

Bom apetite.

Jorge Soares